med jako lék
O tom, že med byl považován za lék od dob, kdy ho lidé poznali, bychom si mohli vyprávět další hodiny. O jeho blahodárných účincích bylo popsáno stohy papíru. Však byl také med v dobách minulých považován za luxusní zboží, které se smělo dostat na stůl jen opravdu důležitým osobám. Celé 3 tisíce let byl med užíván pro léčení chorob včetně tropických až do plného pochopení příčin infekce v moderních dobách a nasazení antibiotik. Lidové používání medu se tak dostalo vědeckého vysvětlení: med působí jako antibakteriální/antiseptický činitel. Antibakteriální vlastnosti medu jsou výsledkem nízké aktivity vody v medu způsobující osmózu, efekt peroxidu vodíku a vysoké kyselosti. Med v kapalném stavu se Vám za žádných okolností nezkazí. Díky vysokému obsahu cukru dokáže ničit bakterie procesem osmolýza.
MED JAKO ANTISEPTIKUM